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    高速擴張顯隱憂 “盒馬鮮生”丟了“鮮”?
    發布時間:2019年03月07日 14:14:34

    (網經社訊)一則關于2018年5月“盒馬鮮生后廚以死蝦替換活蝦”的視頻這兩天突然在網上廣泛傳播,對此,盒馬鮮生官方向樂居財經表示:此事不實。

    事實真偽還未有第三方定論。但這已不是盒馬鮮生第一次被曝有產品問題。

    鮮生不“鮮”

    “鮮”是盒馬鮮生的核心,而問題也多出在“鮮”上。

    作為阿里新零售代表的盒馬鮮生,2018年因產品問題多次被推上輿論風口,2019年1月國家質檢不達標再次引發熱議。

    國家市場監督管理總局1月15日通報公告顯示,成都盒馬鮮生網絡科技有限公司鉆石廣場分公司銷售的1批次皮皮蝦檢出鎘(以Cd計)超標。而在一個月多之前,廣東深圳盒馬網絡科技有限公司廣州第一分公司銷售的鯽魚,被檢出恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)超標。

    國家市場監管總局表示:長期攝入鎘含量超標,可能導致腎和骨骼損傷等,而長期食用恩諾沙星含量超標的食物對身體健康有一定影響。

    水產品中鎘、恩諾沙星超標難靠肉眼辨別,只能通過專業檢測儀器才能現原型,盒馬鮮生尚且有點“委屈”。可是,那些可以明眼識別出的產品質量問題,盒馬鮮生也沒能把控好。

    2018年11月的上海“標簽門”事件讓盒馬鮮生陷入信任危機,最終引起上海市靜安區市場監管局對該事件進行立案調查。此事發生后,盒馬鮮生CEO侯毅發微博道歉,免去相關負責人職務,并要求所有門店開展自查。

    然而自查并沒有起到立竿見影的效果,2018年12月,有網友稱在盒馬買到過期兩月的飲品,對此阿里巴巴官方客服回應:是盒馬方面的責任,并提出“十倍賠償”方案。

    高速擴張顯隱憂

    對于問題頻發的盒馬鮮生,究竟哪里出現了紕漏?

    看似是內部管理疏漏問題,其實暴露出的是,快速擴張之下的粗放經營。電子商務研究中心主任曹磊在接受媒體采訪表示,盒馬在這些事件當中所暴露的管理漏洞,更多應該是擴張太快導致。

    作為阿里巴巴重構線下超市的新零售業態,盒馬鮮生自出生就被看作是“含著金鑰匙”。它是超市,是餐飲店,也是菜市場,業內多如此下定義。阿里CEO張勇也對其寄予厚望,曾公開表示:未來,阿里要通過盒馬鮮生干掉冰箱,透露出對盒馬鮮生的自信。

    截至2018年12月31日,盒馬鮮生已在20個城市開出109家門店,這意味著一個月就有3家盒馬落地,平均10天一家,如此速度進行店面擴張,經營管理的疏漏就在所難免。

    不過盒馬并沒有要停下來的意思,攻城略地依然是盒馬的主戰略。在2月16日的亞布力論壇中,盒馬鮮生CEO侯毅表示,2019年,盒馬會保持同比增速和開店數量,同時會考慮更加本地化、更接地氣的新模式。

    生鮮電商九成以上虧損

    生鮮電商的市場潛力很大,但也自帶痛點。

    統計數據顯示,生鮮產品的潛在市場規模高達十萬億,但電商滲透率僅為3%,市場可挖掘性很大。

    近年來,生鮮電商的市場規模在逐步提升。上海商情信息中心發布《生鮮電商發展趨勢報告》顯示,從2012年至2016年,生鮮電商市場規模從40億元增至950億元。2017年中國生鮮電商市場交易規模首度破千億元,2018年上半年,生鮮電商交易規模已達到1051.6億元。

    然而如此大的市場,卻沒有哪家企業脫穎而出。就連曾被消費者報以高期待的盒馬鮮生如今不斷出現產品問題,這無形中動搖了生鮮電商的前進膽量。

    盒馬鮮生的盈利沒有最新消息。樂居財經通過查閱資料看到,盒馬鮮生CEO侯毅在2017年接受采訪時曾表示,營業時間超過半年的基本實現盈利。

    不過,中國農業生鮮電商發展論壇(2018年)發布的數據顯示,在全國4000多家生鮮電商中,只有1%實現盈利,88%虧損,7%則是巨額虧損。同時也提到,在這1%的盈利者里,沒有哪個堪稱可以領先眾人的。

    生鮮產品具有短保質、冷鏈配送難、非標準化等特性,是生鮮最大的短板和痛點,也是生鮮+電商需要解決的問題。

    京東7FRESH副總裁連志軍在“2018年電商·破局”的沙龍中指出,在目前整體的大環境中,如何提升生鮮產品的標準化和附加值,如何強化品牌是至關重要的環節。前天貓創始總經理黃若也發文分析稱:如何在標準化程度很低的情況下,能讓消費者放心購買,質量如何保證,這是生鮮電商亟待解決的痛點。(來源:樂居財經 文/張丹

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